Olen tehnyt lohilaatikkoa tasan kerran ennen, viime kesänä, kun olin kaupalla töissä. Mutta koska tämä viikko meni muutenkin epätyypillisien ruokien parissa, päätin kokeilla, miten moinen onnistuisi.

Maustoin lohen heimon kalan kalamausteella hiukan ennen kuin laitoin ne uuniin (1-2 tuntia). Lisäksi laatikkoon pääsi 2 dl ruokakermaa (5%) ja vettä 1,5 dl, johon olin liottanut yhden valkosipuli-persilja fondikuution. Muuta ei tarvittukaan. Uunissa 225-250 asteessa noin 50 minuuttia ja taas oli uusi ruokalaji valmis.


Kaverina tarjosin punajuurisalaattia.