Eilen vietimme pikkujoulua Esan kanssa palkkioksi hyvin tehdystä joulusiivosta, joka on melki valmis.
Leivoin pipareita, muutaman joulutortun, Esa taiteili wäinämöisen palttoonnappeihin täytteet ja hoiti muutenkin suolaisten tarjottavien puolen.

Itse kokeilin tehdä Kookoskeksejä, joiden ohje löytyi Dr. Oetkerin mainoslehtisestä. Tässä ohje ja suluissa omat muutokseni

4dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
2 dl kookoshiutaleita
50 g tummaa suklaata rouhittuna
1 tl vaniljasokeria
2 dl fariinisokeria (ei ollut käytin siirappia, varmaan 1,5 dl)
1 muna
125 g pehmeää margariinia.

- Sekoita jauhot ja leivinjauhe ja siivilöi seos taikinakulhoon. Lisää muut aineet ja vatkaa yleiskoneella tai sähkövatkaimella (taikinakoukuilla) tasaiseksi taikinaksi.
- Kääri taikina kelmuun ja pane jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi.
- Kauli taikina ohueksi, noin 2 mm paksuiseksi levyksi ja paina levystä kuvioita.
- Paista uunissa 175 asteessa 10-12 minuuttia
- Koristele jäähtyneet tähdet sokerikuorrutteella ja koristerakeilla tai kookoksella.

(Säilyvät noin 3 viikkoa, siis jos säilyvät, minä epäilen että niitä ei ole enää parin päivän päästä)...