Eniten hyödyllisin ja tarpeellisin kaikista yläastekirjoista on kotitalouskirja, se on kiva selkeä ja todella sopii aloittelijallekin. Pitaleipien ohje on siis Hyvää Pataa -kirjan ohje.

1½ dl vettä
25g hiivaa
1 tl sokeria
3/4 tl suolaa
1½ dl vehnäjauhoja
n. 1½ dl hiivaleipäjauhoja
2 rkl öljyä.
- Hiiva liotetaan kädenlämpöiseen veteen.
- Lisätään sokeri, suola ja jauhoja sen verran, että taikinasta tulee pehmeän kiinteä
- Lisätään rasva
- Kohotetaan lämpimässä paikassa
- Taikinasta saa leivottua neljä pitaleipää. Leivo taikinasta palloja ja kaaviloi ne paksuhkoiksi kakkaroiksi, joiden halkaisija on n. 15 cm ja pane pellille.
- Anna kohota n. 15 min ja paista 250 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia
- Leikkaa valmiit leivät reunasta auki ja täytä.

Täytehän voi olla mitä vain, mutta tässä minun tämänkertainen versioni.
n. 300-400 g jauhelihaa
(sipulia ja valkosipulia maun mukaan)
suolaa
pippuria
1 prk tomaattimurskaa

- Ruskistetaan jauheliha (ja sipulit)
- maustetaan ja lisätään joukkoon tomaattimurska

Tarjolla lisäksi:
jalapenoa, kurkkua, tomaattia, juustodippiä, salsaa ja guacamolea